Nutriologo Jean

Descubre cómo preparar un platillo saludable, delicioso y elegante en menos de 20 minutos. Esta receta de salmón sellado en sartén con limón y especias es perfecta para una cena ligera, nutritiva y llena de sabor.

Para elaborar esta receta fácil de salmón, necesitarás los siguientes ingredientes:

• • 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-170 g cada uno), con piel
• 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
• 1/2 cucharadita de pimentón (pimentón dulce o ahumado)
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal común
•  2 cucharadas de jugo de limón natural, separadas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de sal marina (para finalizar)
• 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
• 2 cucharadas de perejil fresco picado finamente (opcional)

Sigue estos simples pasos para lograr un salmón jugoso por dentro y ligeramente crujiente por fuera:

Seca los filetes de salmón con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Colócalos en un recipiente con la piel hacia abajo. Luego, espolvorea la mezcla de especias: pimienta negra, paprika, ajo en polvo y sal. Añade también 1 cucharadita del jugo de limón para potenciar el sabor.

Coloca una sartén grande (preferiblemente antiadherente) sobre fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y espera a que esté caliente y brillante.

Coloca los filetes con la piel hacia abajo. Cocina durante unos 4 minutos, o hasta que los bordes se vean opacos y la piel se despegue con facilidad.

Reduce el fuego a bajo, da la vuelta con cuidado a los filetes y cocina por 3 a 5 minutos más. El salmón estará listo cuando alcance una temperatura interna de 63 °C (145 °F), o cuando esté firme y opaco en el centro.

Justo antes de servir, rocía el resto del jugo de limón sobre los filetes y espolvorea una pizca de sal marina. Si deseas, añade ralladura de limón y perejil fresco para decorar y dar un aroma más fresco.

• Si prefieres una textura más crujiente, puedes cocinar el salmón un poco más por el lado de la piel.
• Acompaña con arroz integral, ensalada fresca o vegetales al vapor.
• El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, ideal para una dieta equilibrada.

• Lista en menos de 20 minutos.
• Rica en proteínas y grasas saludables.
• Ideal para una comida elegante sin complicaciones.

Nota de cocina: Puedes adaptar esta receta para otros pescados como trucha o dorado. Ajusta los tiempos de cocción según el grosor del filete.

Este salmón al limón con especias es una excelente opción para quienes buscan una receta rápida, sabrosa y nutritiva. Con pocos ingredientes y una técnica sencilla, lograrás un platillo de restaurante desde la comodidad de tu cocina.

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