Nutriologo Jean

Tacos Caseros de Carne con Pico de Gallo: ¡Listos en 20 Minutos!

¿Antojo de algo sabroso, rápido y con ese toque picante irresistible? Estos tacos caseros de carne con vegetales salteados y salsa fresca de pico de gallo son una opción perfecta para cualquier día. Se preparan en menos de media hora, son económicos y llenos de sabor.

Ideales para una cena diferente, una comida entre amigos o simplemente para darte un gusto sin complicaciones.

• 8 tortillas de maíz
• 300 g de carne picada (de res o mixta)
• 100 ml de salsa de tomate natural
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo (ajusta al gusto)
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva (para saltear)
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa pico de gallo (puedes usar ya preparada o casera)

Guacamole (opcional, pero recomendado

Lava y pica en cubitos el pimiento rojo, el verde y el diente de ajo. Calienta una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva. Añade las verduras y sofríelas durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Incorpora la carne picada directamente a la sartén. Con ayuda de una cuchara de madera, deshazla y mezcla con los vegetales. Cocina a fuego medio-alto durante 6-8 minutos, hasta que esté bien hecha y ligeramente dorada.

Agrega el comino, el chile en polvo y los 100 ml de salsa de tomate. Mezcla todo muy bien y deja que los sabores se integren durante unos minutos más. El resultado debe ser una carne jugosa y especiada, perfecta para rellenar tacos.

Calienta una sartén limpia, sin aceite. Coloca las tortillas una a una durante unos segundos por cada lado hasta que estén blanditas y calientes. Guárdalas entre dos paños de cocina limpios para mantener el calor.

Rellena cada tortilla con la mezcla caliente de carne. Añade por encima una cucharada generosa de pico de gallo y, si quieres, una cucharadita de guacamole. ¡Listo! Tacos caseros llenos de sabor.

• Salsa casera: Si prefieres, puedes hacer tu propio pico de gallo mezclando tomate, cebolla, cilantro, limón, sal y un toque de chile fresco.
• Tortillas más suaves: Cúbrelas con un paño húmedo después de calentarlas. Se mantendrán tiernas por más tiempo.
• ¿No tienes chile en polvo? Sustituye por pimentón picante o incluso unas gotas de salsa picante.

Versión vegetariana: Usa soja texturizada o champiñones en lugar de carne picada. ¡Igual de sabrosos!

• Está lista en 20 minutos
• Súper económica y con ingredientes fáciles de encontrar
• Ideal para cenas rápidas o reuniones informales
• Puedes adaptarla a tu gusto: más picante, con guacamole, sin carne…
• Te transporta a México con cada bocado

Esta receta de tacos de carne con vegetales y pico de gallo es perfecta para cualquier ocasión. Sencilla, rápida y absolutamente deliciosa. ¡Guárdala en tus favoritas y compártela con quien sabes que ama los sabores intensos y caseros!